La Parmigiana di melanzane in Storytelling del food tra nord e sud

La Parmigiana di melanzane in Storytelling del food tra nord e sud

ByChiara Peluso

Anche nel caso della Parmigiana di melanzane si conferma che ogni Storytelling del food propone sempre un delizioso tripudio di sapori. Non a caso si conferma in quella gustata da Trattoria Piazzetta Sant’Anna. Non si tratta solo di sapori, perchè si mescolano pillole di storia e curiosità. Per farla diventare un’icona del menù della “cucina…

Sviluppo in Storytelling del food per l’ultracentenaria mozzarella in carrozza

Sviluppo in Storytelling del food per l’ultracentenaria mozzarella in carrozza

ByChiara Peluso

Il concept del friggere, per la “Cucina” è quasi una base da Storytelling del food. In tempi addietro non vi era elettricità o forni, così per cuocere si friggeva. Così dopo Pizza fritta, Crocchè, ecco anche la Mozzarella in carrozza ci porta in giro per il Suo. La Mozzarella in carrozza, dalle leggende contadini ai…

Napoli e la Pizza un legame indissolubile da Storytelling del food

Napoli e la Pizza un legame indissolubile da Storytelling del food

ByChiara Peluso

La Pizza parte da Napoli per scrivere attraverso le migrazioni uno Storytelling del food. Infatti girando il mondo, tra l Italia e l Europa, tra l Asia e gli Stati Uniti non c’è una località che non trovi Sua riproposizione. Ma la versione originale della Pizza resterà sempre quella napoletana! Non a caso il dipinto…

Vincenzo Paolo Capasso, della Pizzeria Capasso, e l’impasto della Pizza UPSN
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Vincenzo Paolo Capasso, della Pizzeria Capasso, e l’impasto della Pizza UPSN

ByEugenio Fiorentino

Dopo alcune mie recenti esperienze in Pizzeria, non esaltanti per via della pesantezza dell’impasto, abbiamo chiacchierato con Vincenzo Paolo Capasso della Pizzeria Capasso, via Porta S. Gennaro 2. Dopo tutto la suddetta fa parte dell UPSN, Unione Pizzerie Storiche Napoletane, Le Centenarie. Non solo grazie alla Pizzeria si può dare fiducia, è cresciuto seguendo la guida del Decano…

Le tante esperienze al Ristorante Vittoria, perchè c’è Storytelling del food
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Le tante esperienze al Ristorante Vittoria, perchè c’è Storytelling del food

ByEugenio Fiorentino

Spesso abbiamo visitato il Ristorante Vittoria, via Piscicelli 34, gustando bontà in grande varietà, perché tutte conseguenze di uno Storytelling del food.  Quindi è nata la curiosità di scoprirlo. Perciò c’è stata una chiacchierata con uno dei vari Gaetano Capobianco. Puntando al nipote con compiti in cucina, perchè ogni Storytelling del food deve avere una…

La domenica a pranzo, in atmosfera e gusto da Farinoso Ristorante Pizzeria
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La domenica a pranzo, in atmosfera e gusto da Farinoso Ristorante Pizzeria

ByEugenio Fiorentino

Dove ci si trova, e soprattutto, mangia bene, si ritorna, quindi per la domenica, “giornata free”, il Ristorante Farinoso, via Raffaele Morghen 36b,  fa a caso di eugenio_fiorentino_food_drink, beneficiando dell’atmosfera tranquilla della sala esterna. Infatti, come mostrato su Instagram, un’altra visita per una domenica in bontà è stata fatta! In ottica raffinatezza ed essendo stati nella…

Eugenio_fiorentino_food_drink nota che il Babà con la crema in posto insolito, perché non in Pasticceria, ma alla Pizzeria Mattozzi, è per bontà e leggerezza tra le proposte dei nostri clienti
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Eugenio_fiorentino_food_drink nota che il Babà con la crema in posto insolito, perché non in Pasticceria, ma alla Pizzeria Mattozzi, è per bontà e leggerezza tra le proposte dei nostri clienti

ByEugenio Fiorentino

Alla Pizzeria Mattozzi, Piazza Carità 2, dopo la Zeppola di San Giuseppe, il fuoco della Tradizione arde forte e non solo nel forno, anche in Cucina, per asciugare e rendere leggero tutto. Bisogna rispettare ed onorare quest’ultima, dopotutto è Lei che fa essere la Pizzeria membro dell UPSN, Unione Pizzerie Storiche Napoletane. Così per caso si…

Social media per i nostri prodotti, scopre che la passata di pomodori Rustica da sapori più tradizionali

Social media per i nostri prodotti, scopre che la passata di pomodori Rustica da sapori più tradizionali

ByEugenio Fiorentino

Dopo aver raccontato e presentato tra i nostri prodotti, l’aspetto tradizionale della passata di pomodori La Torrente “birra”, con l’attività social media abbiamo scoperto la passata di pomodori Rustica dell’Azienda La Torrente. Questa è più densa e polposa e permette quindi un gusto più intenso, proprio come vuole la tradizione contadina esige. Infatti risulta ideale per…

Alla Rosticceria Vestuto Pasqua è un periodo importante, così per tradizione di gusto salato è garantito il Casatiello napoletano, ma non solo, c’è anche altro
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Alla Rosticceria Vestuto Pasqua è un periodo importante, così per tradizione di gusto salato è garantito il Casatiello napoletano, ma non solo, c’è anche altro

ByEugenio Fiorentino

Alla Rosticceria Vestuto,  Piazza G. Vico 46, considerando che Pasqua è sempre più vicina, la tradizione invita a preparare e far gustare le bontà del periodo, come il Casatiello Napoletano. Questo è garantito sia tradizionale, ordinandolo per Pasqua, che da gustare come Fast Food. Perciò va preparato secondo la tradizione, quindi ricco di tutti gli ingredienti…

La tappa del Pizzalier alla Pizzeria Diametro 33 dei Fratelli Uliano
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La tappa del Pizzalier alla Pizzeria Diametro 33 dei Fratelli Uliano

ByEugenio Fiorentino

Tra i nostri tanti giri, attraverso la tappa del Pizzalier, ci porta a conoscere bene la Pizza, ci avventuriamo soprattutto là dove è nata, cioè nel cuore di Napoli, e lì si trova la Pizzeria Diametro 33, dei Fratelli Uliano, in Piazza S. Eframo Vecchio, 6. La sua locazione la obbliga quasi ad essere una Pizzeria popolare….