Le visite del Caldarelli in Pizzeria per constatare la perseveranza alla Pizzeria I Vesuviani
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Le visite del Caldarelli in Pizzeria per constatare la perseveranza alla Pizzeria I Vesuviani

ByEugenio Fiorentino

Non tutte le visite del Caldarelli sono figlie di madre vedova, così per constatare la bontà ed il livello raggiunto, bisogna provare, riprovare, capire se c’è la perseveranza.  La ho notata alla Pizzeria I Vesuviani, così ipotizzando un discorso tra me e me, rivisitando una citazione del film La Mano di Dio, mi sono lasciato andare…

Sole, la prima Pizza di Clementina, sorge, con pomodorini gialli, come alba di una passione, poi rossi come l’amore per la stessa

Sole, la prima Pizza di Clementina, sorge, con pomodorini gialli, come alba di una passione, poi rossi come l’amore per la stessa

ByEugenio Fiorentino

Vi ho già presentato svariate idee, ma adesso ad ogni lettore è sarebbe concessa la domanda: “Tutto è partito da una semplice passione amatoriale, o dietro c’è un forte amore da cui nasce lo spazio dedicato alLa Pizza di Clementina?”, perché fare la Pizza, non è scontato come il sorgere del Sole, che ormai avviene…

La Pizza di Clementina è ancora più buona, gourmet con la crema di pistacchio Demetra

La Pizza di Clementina è ancora più buona, gourmet con la crema di pistacchio Demetra

ByEugenio Fiorentino

La crema di pistacchio è tra le tante farciture che uso per arricchire i topping delle mie pizze. Ci sono molte varianti ma la regola fondamentale è usare sempre il meglio e quindi , personalmente, utilizzo la crema al pistacchio demetra, la trovo molto profumata e delicata al punto di non coprire i sapore degli…

La Pizza di Clementina per novità di gusto tra impasti e topping

La Pizza di Clementina per novità di gusto tra impasti e topping

ByEugenio Fiorentino

La Pizza di Clementina è l’espressione artistica e culinaria della Collega Clementina Paone che mi ha rivelato un suo grande obiettivo riguardo la sua passione creativa, perchè: “Il principio era girare le pizzerie con la mia pizza.” Perchè una qualsiasi attività creativa segue la propria estrosità e la medesima scuola di pensiero, così non importa…