Da Santoro Pastry Coffee la Cornucopia in ottica natalizia si trasforma in cialda per degli Struffoli
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Da Santoro Pastry Coffee la Cornucopia in ottica natalizia si trasforma in cialda per degli Struffoli

ByEugenio Fiorentino

Gli Struffoli sono un dolce Natalizio tipico napoletano che nel mese di dicembre spopola in ogni casa e pasticceria. Solitamente questo dolce, dato che si tratta di piccole e morbide palline di impasto a base di farina, uova, zucchero, burro e liquore all’anice; prima fritte in abbondante olio, poi caramellate nel miele e condite con confettini colorati è presentato e servito spianato su un vassoio. Invece da Santoro Pastry Coffee,…

Con I piatti di bobo Chef é sempre tempo di struffoli

Con I piatti di bobo Chef é sempre tempo di struffoli

ByEugenio Fiorentino

Per i partenopei il nastro temporale dell’Anno è scandito più che dal calendario dalla Pasticceria. Non c’è Pasqua se non c’è Pastiera, non c’è San Giuseppe (19 marzo) se non c’è l’omonima Zeppola, naturalmente non c’è Natale e giorni seguenti, se non ci sono gli Struffoli, infatti questi per eccelsa bontà possiamo, o meglio dobbiamo, proporli o…

Dalla Grecia, attraverso uno Storytelling del food, ecco gli Struffoli napoletani

Dalla Grecia, attraverso uno Storytelling del food, ecco gli Struffoli napoletani

ByEugenio Fiorentino

Gli struffoli napoletani sono un dolce natalizio della festiva  cucina cittadina. Ma tutto possibile solo dopo aver creato un viaggio affascinante nella storia ed infatti attraverso uno Storytelling del food riuscendo ad  ottenere la ricetta degli Struffoli. Questi sono il dolce tipico delle festività natalizie a Napoli. Si tratta di un dolce tipico della tradizione napoletana…

Natale e le tante palline tra alberi e festoni in Pasticceria, ma quelle degli Struffoli napoletani sono in primo piano

Natale e le tante palline tra alberi e festoni in Pasticceria, ma quelle degli Struffoli napoletani sono in primo piano

ByEugenio Fiorentino

Gli struffoli, forse contendono il posto da Re, al Panettone, come dolce natalizio. Hanno conquistato i palati di tutti i meridionali e non solo. Semplici palline realizzate con : zucchero, sale, liquore all’anice, strutto, uova e farina) avvolte in miele caldo, decorate con cedro e frutta candita. Un dolce facile e colorato che rallegra tutte…