A Napoli negli anni molte creazioni culinarie hanno proprie motivazioni sociali e popolari, per cui anche la Pasta e patate. Nata nel XVII secolo pochi prodotti si trovavano a buon mercato e in grande quantità come loro. Ma in tutta la Campania la produzione di pasta era un’attività consolidata da secoli e le botteghe erano…
L’aspetto storico è ciò che contraddistingue i più importanti dolci napoletani, così ispirati dalla presentazione dell’idea della Pasticceria Casa Infante, cioè di presentare il Regno di Napoli con Babà e Zeppola, avendo raccontato già di quest’ultima, dobbiamo focalizzarci riguardo lo Storytelling del food del primo. Dimentichiamo la tradizione che raconta del Babà inventato o all’ombra…
La storia che si trova intorno all Antica Friggitoria Masardona non è l’unica continuata per resistere nel tempo. La stessa attività ha scritto un proprio Storytelling del food, anche attraverso la guerra. Non a caso la figura popolare della masardona è riferita a colei che cucinava durante la stessa e regalava un pasto caldo a…
La Pizza napoletana è nata come umile pietanza per sfamare il popolino( un po’ di pasta condita solo con pomodoro, olio, aglio e origano) ma poi, nel corso degli anni, tra mode e nuove scuole ha raggiunto palati portando l’umiltà nella ricchezza dei fini palcoscenici di tutto riguardo, non a caso la Pizzeria Mattozzi a…
Gli appuntamenti con lo Storytelling del food vanno meritati, non solo per importanza, anche per apparizioni, e c’è chi, come la Pizzeria Starita Via Materdei 27/28, ancora non aveva trovato spazio nella rubrica, anche se la abbiamo già incontrata, e c’è tanto da scoprire. Infatti la storia ufficiale dell’attività inizia nel 1901, ma all’epoca Antonio Starita aprì un locale per la vendita del…
Raccontando dell’evento di sabato 08/10, abbiamo proposto la Pizzeria Olio & Pomodoro come buona idea per la cena, facendo nascere la voglia di conoscere il suo Storyteling del food. Scoprendo che si tratta di una catena di attività, dislocate nel Quartiere Vomero, della città di Napoli( Via Scarlatti 42 e Via Cilea 270), per esprimere il concetto…
I nostri lavori provano ad essere sempre combinati, così dopo il DiretTour, è nata l’idea di riprendere gli appuntamenti con lo Storytelling del food delle Pizzerie Centenarie, quindi vi raccontiamo della Pizzeria Cafasso a Fuorigrotta in Via Giulio Cesare 156. Nella nostra esperienza abbiamo apprezzato il lavoro di Stefano Cafasso, ma è un’eredità storica, non…
Vi abbiamo già raccontato di Mario Di Costanzo e del suo dolce, il Bonbon, ma per capire di più riguardo estrosità e creatività c’è bisogno di conoscere il Suo Storytelling del food. Nato e cresciuto tra lieviti e farine, nel laboratorio di famiglia in piazza Cavour, fin da bambino ha osservato il lavoro di padre…
La bontà di certe produzioni non arrivano per caso, quindi anche la Pasticceria Attanasio, da noi celebrata per la Sua produzione della Sfogliatella, ha un proprio Storytelling del food. Il vero nome è Antico Forno delle Sfogliatelle Calde Fratelli Attanasio, ormai un’istituzione per tutti i napoletani ed i turisti che arrivano qui, semplicemente seguendo l’odore che…
.L Elettroforno a Piazza S. Luigi 12/13 è riuscito a diventare una realtà importante del Fast food napoletano, non solo grazie alla bontà ma soprattutto alla varietà dell’offerta. Infatti questo merito va dato allo Storytelling del food garantito e fatto gustare negli anni a tutta la popolazione napoletana di diversa età. Non a caso si è riuscito ad affermare nel tempo…
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