Al Tarallificio Esposito Domenico, per le nostre scelte il suo tarallo salato o dolce è tra le proposte dei nostri clienti
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Al Tarallificio Esposito Domenico, per le nostre scelte il suo tarallo salato o dolce è tra le proposte dei nostri clienti

ByEugenio Fiorentino

Per impegni aziendali siamo stati al Tarallificio Esposito Domenico, via Sanità 129, apprezzando la varietà della Sua arte bianca, che riesce a districarsi tra dolce e salata. Così da possibilità di scelta tra le proposte dei nostri clienti, tra gusti diversi, ricordando l’importanza dell’attività, come luogo di nascita dei più importanti “tarallari”, artigiani del Tarallo, di Napoli. Così…

Le “sfinci d’oro” della Pasticceria Marco & Renata Benincasa per la festa del papà, perchè non c’è solo la Zeppola
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Le “sfinci d’oro” della Pasticceria Marco & Renata Benincasa per la festa del papà, perchè non c’è solo la Zeppola

ByEugenio Fiorentino

Alla Pasticceria Marco & Renata Benincasa, Via Santa Teresa degli scalzi, 128, festeggiano San Giuseppe e la festa del papà non solo con la Zeppola, ma anche con la Sfincia siciliana. Dolce molto differente dalla Zeppola, non solo per questione di crema e ricotta, infatti bisogna capire le differenze per apprezzare la bravura di Marco, che…

Le Scorribande di Bobo Chef da Isabella De Cham Pizza Fritta al Rione Sanità
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Le Scorribande di Bobo Chef da Isabella De Cham Pizza Fritta al Rione Sanità

ByEugenio Fiorentino

Con Le Scorribande di Bobo Chef l’obiettivo principale è di conoscere tanti aspetti del Cibo, ma c’è una pietanza può contraddistinguere un Territorio, una Città da altre. Tutti associano Napoli alla Pizza, ma non tutti sanno che la Pizza Napoletana nasce “Fritta”. Ebbene si, quindi girando tanto arrivo alla Pizzeria Isabella De Cham Pizza Fritta a Via arena…

Lo Storytelling del food da Pasticciere di Marco Benincasa tra l’amore per i dolci tradizionali, le novità e Renata

Lo Storytelling del food da Pasticciere di Marco Benincasa tra l’amore per i dolci tradizionali, le novità e Renata

ByEugenio Fiorentino

Avendo spesso raccontato delle bontà della Pasticceria Marco Benincasa, tra dolci tipici o innovazione di alcuni di questi, bisogna comprendere la dicotomia del Suo essere Pasticcere, che magari è nascosto proprio nello Storytelling del food. Infatti da quando è bambino Marco Benincasa manifesta amore per l’oro bianco da unire con il dolce dello zucchero. Quindi, giocando in…

La Pizza con soffritto della Pizzeria Starita non è ripieno ma topping
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La Pizza con soffritto della Pizzeria Starita non è ripieno ma topping

ByEugenio Fiorentino

Il corso dei tempi chiede, anche in nel mondo della Pizza, innovazione di gusti e di idee, c’è chi, come la Pizzeria Starita a Via Materdei, 27/28, tra la varia offerta innovativa di gusti, abbinamenti, con la propria Pizza a soffritto, si fa garante di tradizione creante innovazione. Per questo motivo l Unione Pizzerie Storiche Napoletane,…

La Pizza Tarallo della Pizzeria La Taverna di Totò, quando la Pizza diventa gourmet con la Tradizione
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La Pizza Tarallo della Pizzeria La Taverna di Totò, quando la Pizza diventa gourmet con la Tradizione

ByEugenio Fiorentino

Un vecchio detto in ottica di gusto dolce recita: “Non tutte le ciambelle escono col buco.”, ma per il salato potrebbe trattarsi di un Tarallo. Non solo per dire che: ” “non tutto quello che vorremmo a volte riesce bene”, ma anche perché magari l’immagine è mentale, ma la consistenza è quella. Non a caso tra le novità…

Alla Pizzeria Da Concettina ai tre santi con Antonio e Ciro Oliva( Padre e figlio) tradizione ed innovazione convivono per l’amore della Pizza

Alla Pizzeria Da Concettina ai tre santi con Antonio e Ciro Oliva( Padre e figlio) tradizione ed innovazione convivono per l’amore della Pizza

ByEugenio Fiorentino

La città di Napoli e le sue bellezze, come vi abbiamo già raccontato, non sono solo paesaggistiche, anche le zone popolari hanno il loro fascino. Il Rione Sanità tra le tante è soprattutto un Quartiere ricco di storia, non a caso si trovano le Catacombe Paleocristiane e il Cimitero delle Fontanelle, e sorgono anche antichi…

La Pizza Miseria e nobiltà della Pizzeria La Taverna di Totò quadripartisce la Pizza gourmet, con un pò di classico

La Pizza Miseria e nobiltà della Pizzeria La Taverna di Totò quadripartisce la Pizza gourmet, con un pò di classico

ByEugenio Fiorentino

L’evoluzione della Pizza in questi anni ha creato varie disquisizioni, tra chi sostiene la Pizza tradizionale e chi la Pizza gourmet( nuovi gusti e composizioni). La seconda è vista come Pizza giovanile, per nulla tipica o storica, eppure c’è un errore! Non a caso l’alfiere di quest’idea è l’altrettanto storica Pizza Capricciosa                 É…

L’idea delLa Taverna di Totò di mettere in mostra la semplicità della propria Pizza Bufalina rientra tra le proposte dei nostri clienti

L’idea delLa Taverna di Totò di mettere in mostra la semplicità della propria Pizza Bufalina rientra tra le proposte dei nostri clienti

ByEugenio Fiorentino

Tante e troppe mode gravitano intorno alla Pizza, così spesso anche noi raccontiamo di novità tra le Proposte dei nostri clienti. Quest’ultimi si divertono a studiare, sperimentare nuovi accostamenti, proponendole sui social per ispirare ad andare a provare il viaggio sensoriale nel gusto della novità. Ma quest’ultima, questa volta, paradossalmente, é un ritorno alle origini, grazie alla Pizzeria…