Passeggiare per la zona storica di Napoli è stancante, meglio rifocillarsi bene, gustando, la Pizza, magari della Pizzeria I Decumani

Passeggiare per la zona storica di Napoli è stancante, meglio rifocillarsi bene, gustando, la Pizza, magari della Pizzeria I Decumani

ByEugenio Fiorentino

Il turismo a Napoli non è solo bellezze paesaggistiche. C’è anche un bel pò di storia, quindi immaginiamo di dirigerci al centro storico e puntiamo a fare un pranzo consistente, e quindi la scelta ricade sulla Pizzeria I Decumani a Via dei Tribunali 58/60/61. La zona è esclusivamente pedonale ed è un bene, perchè è possibile…

La Pizza Miseria e nobiltà della Pizzeria La Taverna di Totò quadripartisce la Pizza gourmet, con un pò di classico

La Pizza Miseria e nobiltà della Pizzeria La Taverna di Totò quadripartisce la Pizza gourmet, con un pò di classico

ByEugenio Fiorentino

L’evoluzione della Pizza in questi anni ha creato varie disquisizioni, tra chi sostiene la Pizza tradizionale e chi la Pizza gourmet( nuovi gusti e composizioni). La seconda è vista come Pizza giovanile, per nulla tipica o storica, eppure c’è un errore! Non a caso l’alfiere di quest’idea è l’altrettanto storica Pizza Capricciosa                 É…

Gli gnocchi alla sorrentina realizzati con ingredienti della Pizza pomodoro e mozzarella, tra i piatti tipici del Ristorante/Pizzeria Lombardi 1892 un must, rientrando tra le proposte dei nostri clienti
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Gli gnocchi alla sorrentina realizzati con ingredienti della Pizza pomodoro e mozzarella, tra i piatti tipici del Ristorante/Pizzeria Lombardi 1892 un must, rientrando tra le proposte dei nostri clienti

ByEugenio Fiorentino

I piatti tipici della Cucina cittadina, regionale ed addirittura nazionale diventano dei pilastri nell’offerta di qualsiasi attività. Così per non finire nel calderone dell’ omogeneità bisogna differenziarsi e rendersi unici. Come fanno al Ristorante/Pizzeria Lombardi 1892 a Via Foria 12/14, in cui preferiscono  celebrare i perni della cucina italiana. Sembrerà un paradosso dato che come…

L’idea delLa Taverna di Totò di mettere in mostra la semplicità della propria Pizza Bufalina rientra tra le proposte dei nostri clienti

L’idea delLa Taverna di Totò di mettere in mostra la semplicità della propria Pizza Bufalina rientra tra le proposte dei nostri clienti

ByEugenio Fiorentino

Tante e troppe mode gravitano intorno alla Pizza, così spesso anche noi raccontiamo di novità tra le Proposte dei nostri clienti. Quest’ultimi si divertono a studiare, sperimentare nuovi accostamenti, proponendole sui social per ispirare ad andare a provare il viaggio sensoriale nel gusto della novità. Ma quest’ultima, questa volta, paradossalmente, é un ritorno alle origini, grazie alla Pizzeria…

Che la Pizzeria si chiami Fortuna o La Dea Bendata, non è per caso che Ciro Coccia faccia lievitare, con esperienza, la Pizza e il Suo Storytelling del food rendendo il “facilmente digeribile” il suo forte

Che la Pizzeria si chiami Fortuna o La Dea Bendata, non è per caso che Ciro Coccia faccia lievitare, con esperienza, la Pizza e il Suo Storytelling del food rendendo il “facilmente digeribile” il suo forte

ByEugenio Fiorentino

Rimasti estasiati, nel DiretTour, alla Pizzeria La Dea Bendata, al Corso Umberto I 93, a Pozzuoli dalla Maestria di Ciro Coccia, dato che questi  non sono solo occasioni per testare, ma anche ispirazioni, abbiamo voluto capire di più riguardo il Suo Storytelling del food. Paradossalmente ha inizio prima che lui nascesse, agli inizi del ‘900. Quando…

L’imprevedibilità dei DiretTour ci spinge a tentare la fortuna, gustando Ciro Coccia, alla Pizzeria La Dea Bendata
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L’imprevedibilità dei DiretTour ci spinge a tentare la fortuna, gustando Ciro Coccia, alla Pizzeria La Dea Bendata

ByEugenio Fiorentino

Fare la rima ha sempre, ha un non so che di poetico, ma in certi casi anche di gusto. Infatti grazie al DiretTour alla Pizzeria La Dea Bendata, al Corso Umberto I 93 Pozzuoli 80078 Pozzuoli, Campania,  ci suona ridondante la rima in zione. Non è pazzia, voglia di scherzare o deliri ma, non a caso, una…

Alla Pizzeria Add e Gemell la tappa del Pizzalier per Cultura della Pizza
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Alla Pizzeria Add e Gemell la tappa del Pizzalier per Cultura della Pizza

ByEugenio Fiorentino

Il Direttore ha già raccontato della Pizzeria Add e Gemell intervistando, ma la figura del Pizzalier ha il compito e il dovere di cercare, raccontare e testare la Cultura  della Pizza in varie Pizzerie cui mi vengono in mente o gentilmente mi invitano per test, recensioni, valutazioni e consigli. Così ecco il lavoro di squadra…

Le visite del Caldarelli, con commensali, anche al-La locanda dei feudi, che vale il viaggio e il ritorno, e nell’attesa il ricordo
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Le visite del Caldarelli, con commensali, anche al-La locanda dei feudi, che vale il viaggio e il ritorno, e nell’attesa il ricordo

ByEugenio Fiorentino

Le valutazioni singolari si basano troppo riguardo il concetto De Gustibus, rischiando di personalizzare troppo dei responsi. Così tra Le visite del Caldarelli anche una in comitiva al La locanda dei feudi. “Se, come il viso, si mostrasse il core…” Quanto di voi c’è nella vostra opera? Quanto cuore si rinviene nel vostro lavoro? Massima professionalità abbinata ad una…

Alla Pizzeria L’angolo del buongustaio a San Giovanni a Teduccio, provincia di Napoli, non solo Pizza anche saltimbocca napoletani per un’arte bianca varia e buona

Alla Pizzeria L’angolo del buongustaio a San Giovanni a Teduccio, provincia di Napoli, non solo Pizza anche saltimbocca napoletani per un’arte bianca varia e buona

ByEugenio Fiorentino

Per una Pizzeria, in quel di Napoli e provincia, produrre, o meglio ammaccare ed infornare solo Pizza è una conclusione scontata. Così esistono iSaltimbocca napoletani, che ormai in Campania sono una moda. Infatti non vi è trattoria, pub o pizzeria dove queste bontà non vengano proposte con le più stravaganti e gustose farciture, ricordando un…

Pizzeria Da Michele
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Lo Storytelling del food riprende l’appuntamento con le Pizzerie Centenarie, raccontando dell Antica Pizzeria Da Michele

ByEugenio Fiorentino

La Pizzeria Da Michele, forse tra le Pizzerie Centenarie è la più globalizzata, con lo spirito fondatore che resiste nel mondo con Michele In The World, MITW. Così riprendono gli appuntamenti per lo Storytelling del food con le Pizzerie Le Centenarie. Così dopo aver spesso parlato con articoli e post social, per novità tra Pizze o…