Girare le Pizzerie ormai per me è uno sport, paragonabile al ciclismo. Così colleziono puntate e la tappa del Pizzalier fa passaggio alla Pizzeria Antonio Esposito via Salvator Rosa n°3 – Quarto 80010 Napoli, Campania. Una vera e propria sorpresa! Figlia del giovane Pizzaiolo di cui porta il nome, perchè la Pizza prodotta è sua!…
Dopo la presentazione delle particolarità della Pizzeria del popolo a Piazza Mercato 44, abbiamo voluto capire, facendo una chiacchierata con il proprietario Giovanni Breglia, come si sia sviluppato lo Storytelling del food. Scoprendo che l’attività è sta aperta nel dicembre del 2005, precisamente il 13 dicembre 2005, da lui e Franco Pierno. Scegliendo questo nome, perché in…
Il Maestro Pizzaiolo Ciro Salvo, proseguendo sulla linea dell’impasto buono, degno di 50 Kalò quindi della ed alla Sua Pizzeria a Piazza Sannazzaro 201, ha pensato bene che la leggerezza, oltre nell’impasto buono deve rientrare anche nei gusti, magari freschi il giusto, così ecco la Sua Pizza Bufala e fiocco di prosciutto crudo. Si presenta…
La Pizza da nasce come alimento completo, realizzato semplicemente per essere per tutti, indistintamente dalla propria classe sociale, così tante mode vanno ridimensionate. Quindi è giusto dire che la miglior soluzione per il popolo è andare in Pizzeria. Ecco che è nata la Pizzeria del popolo, a Piazza Mercato 44 e non può che trovarsi…
La grande innovazione di Ciro Salvo, nella sua 50 Kalò, con la Pizza pasta e patate, ed altre creazioni, per le particolarità, ci ha ispirato a capire di più del Suo Storytelling del food. Studio e leggerezza dell’impasto contraddistinguono Ciro nella professione. Infatti Ciro Salvo, classe 1977, sin da piccolo con le mani in pasta,…
Per la tappa del Pizzalier la scelta da fare è sempre meticolosa, frutto di quanto una Pizzeria abbia intrigato, e l’essere parte di una catena del Nord Italia lo ha fatto, così abbiamo visitato la Pizzeria Pizzium a Via Luca Giordano, 184. La Pizzeria ci ha colpiti per il suo essere in controtendenza, perché invece…
Il Maestro Pizzaiolo Ciro Salvo alla Pizzeria 50 Kalò, piazza Sannazzaro 201 c, riuscendoci, ha voluto portare il piatto di Pasta e patate (protagonista del recente Storytelling del food) sulla Pizza, ma con gusto e giuste rivisitazioni. Ecco che… Anatema! La pasta sulla Pizza! Ma no… Senza snaturare il prodotto finale, ha portato la ricetta di pasta…
La Pizza Marinara è nata nel 1700 per una parola di troppo, così alla Pizzeria Fratelli Salvo sia a via Largo Arso 10/16 che a Riviera di Chiaia 271, presentano la Marinara 4.0, ricordando la Storia. Precisamente correva l’anno 1721 ed i pescatori erano soliti iniziare la giornata con una buona pizza. Prima di Pizza Margherita e le…
Il corso dei tempi chiede, anche in nel mondo della Pizza, innovazione di gusti e di idee, c’è chi, come la Pizzeria Starita a Via Materdei, 27/28, tra la varia offerta innovativa di gusti, abbinamenti, con la propria Pizza a soffritto, si fa garante di tradizione creante innovazione. Per questo motivo l Unione Pizzerie Storiche Napoletane,…
La storia che si trova intorno all Antica Friggitoria Masardona non è l’unica continuata per resistere nel tempo. La stessa attività ha scritto un proprio Storytelling del food, anche attraverso la guerra. Non a caso la figura popolare della masardona è riferita a colei che cucinava durante la stessa e regalava un pasto caldo a…
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