Dall’esperienza della Pizza di Clementina, ora la Pizza per Clementina, ecco la degustazione alla Pizzeria Diametro 3.0
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Dall’esperienza della Pizza di Clementina, ora la Pizza per Clementina, ecco la degustazione alla Pizzeria Diametro 3.0

ByEugenio Fiorentino

Essere esperti per realizzare La Pizza di Clementina, bisogna tanto sperimentare varie realtà, così sono stata alla Pizzeria Diametro 3.0, in Via Michelangelo 9/11, Casoria. Un aspetto importante è dato da i Pizzaioli a vista, nota fondamentale, che garantisce professionalità e competenza. Dagli antipasti alle pizze, ho trovato tutto strepitoso. Clima familiare, ma la nota principale? L’allegria. Diametro…

La Pizza con le scarole, dalla Nonna, diventa La Pizza di Clementina caratterizzando un tipico rustico napoletano

La Pizza con le scarole, dalla Nonna, diventa La Pizza di Clementina caratterizzando un tipico rustico napoletano

ByEugenio Fiorentino

La napoletana Pizza con le scarole conquista le tavole dal 1600, grazie al Cuoco Vincenzo Corrado che propone per le prime volte ” la scarola”, nonostante sia una semplice pianta erbacea dal sapore amaro e dolce, trovandole posto nel Suo ricettario. Permettendo che spopoli nelle vesti della famosissima ” Pizza con le scarole”, che diventerà…