Lo Chef Federico Curcio del Ristorante Gorizia 1962 e il menù di San Valentino

Lo Chef Federico Curcio del Ristorante Gorizia 1962 e il menù di San Valentino

ByEugenio Fiorentino

Il Ristorante Gorizia 1962 via Albino Albini 18/20 la volontà di Antonio Grasso è permettere ai suoi clienti affezionati, o meglio, innamorati di festeggiare bene San Valentino con una cena ad hoc. Anche se con la Pizza si è bravi, forse non bastava, quindi meglio un menù speciale. Perché non serve solo un gesto, per…

Al Ristorante Pizzeria Bellini la Pizza è di stagione, con le idee del menù invernale
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Al Ristorante Pizzeria Bellini la Pizza è di stagione, con le idee del menù invernale

ByEugenio Fiorentino

La bellezza dell’aspetto gourmet in Pizzeria è che si possono proporre idee nuove nel menù. Con estro Gennaro Tommasino del Bellini Ristorante Pizzeria, via Constantinopoli 79/80, ha escogitato e lanciato la pensata di certe nuove proposte di Pizza per il menù invernale. Questa opzione rende l’idea del gusto fresco del gourmet su Pizza. Non va…

La Pizza Margherita, in più interpretazioni, è il punto forte del menù della Pizzeria D’Elia
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La Pizza Margherita, in più interpretazioni, è il punto forte del menù della Pizzeria D’Elia

ByEugenio Fiorentino

Strutturare il menù in Pizzeria è, ormai tra tante mode, complesso ed a volte anche un rischio. Bisogna saper scegliere su quali tipologie di Pizze puntare, se tradizionali o gourmet. Così alla Pizzeria D’Elia, a Piazzetta Arenella 9, diventata da tempo una Pizzeria d’asporto, c’è una certezza! La Pizza Margherita Infatti nel loro Menù, un…

Il menù della Pizzeria Cafasso è un viaggio, con “accompagnamento” in Pizze, da ben cinque generazioni
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Il menù della Pizzeria Cafasso è un viaggio, con “accompagnamento” in Pizze, da ben cinque generazioni

ByEugenio Fiorentino

Bisogna andare contro i luoghi comuni, come hanno fatto alla Pizzeria Cafasso, a Via Giulio Cesare 156, nello stilare il proprio menù. Perché è vero, che si è Pizzaioli da ben cinque generazioni, lottando con o avallando alcune mode, ma la volontà del baluardo Ugo Cafasso e dell’estroso e creativo Stefano, Padre e Figlio, è stata quella di spaziare nella…