L’olio di semi di girasole alto oleico dell Olearia Paris è tra i nostri prodotti per resistere all’ossidazione della frittura e della cottura

L’olio di semi di girasole alto oleico dell Olearia Paris è tra i nostri prodotti per resistere all’ossidazione della frittura e della cottura

L’olio di semi di girasole alto oleico dell’Azienda Olearia Paris è tra i nostri prodotti, per molti aspetti benefici e di gusto. Infatti è un olio ad alto contenuto di acido grasso oleico, particolarmente resistente all’ossidazione e alla degradazione. Riuscendo ad essere indicato soprattutto nella cottura ma anche nella conservazione dei cibi. Ma l’aspetto buono…

La Farina del Molino Scoppettuolo, linea oro d’Irpina con la Reginella è tra i nostri prodotti,  per esaltare la pizza napoletana

La Farina del Molino Scoppettuolo, linea oro d’Irpina con la Reginella è tra i nostri prodotti, per esaltare la pizza napoletana

La Farina Reginella del Molino Scoppettuolo di grano tipo “0” è tra i nostri prodotti. Si dimostra un grande aiuto in Pizzeria. Nonostante la più usata sia la 00, cioè italiana normale di grano tenero, la Reginella, anche riesce ad essere una buona soluzione. Infatti permette impasti a lunga lievitazione ed alta idratazione. Ma i…

Il grano cotto Miele è tra i nostri prodotti perchè da ingrediente è un segreto tutto napoletano

Il grano cotto Miele è tra i nostri prodotti perchè da ingrediente è un segreto tutto napoletano

Il grano cotto nasce come dolce tipico della Daunia, in particolare delle città di Foggia e Lucera, ed quindi  molto diffuso in Puglia. É tra i nostri prodotti grazie l’azienda Miele, che lo produce bollendo il grano con mosto cotto, chicchi di melagrana, noci, scaglie di cioccolato fondente e cannella, per farlo essere di buona…

Tra i nostri prodotti per Ristorazione la Farina della linea La Pizza dei Molini Ambrosio, con la Caprese utile per la Pizza in ogni Sua espressione

Tra i nostri prodotti per Ristorazione la Farina della linea La Pizza dei Molini Ambrosio, con la Caprese utile per la Pizza in ogni Sua espressione

I Molini Ambrosio da sempre si contraddistinguono per una ricercata produzione di farina, perchè anche se realizzate con lo stesso grano, la differente lavorazione dello stesso permette all’Oro bianco un’applicazione varia o che non sia statica. Infatti per la linea La Pizza presente tra i nostri prodotti per Ristorazione ce n’è una che esplica meglio la…

Il pomodoro Marzanino delLa Torrente è tra i nostri prodotti per la Ristorazione, come aiuto nei piatti tradizionali

Il pomodoro Marzanino delLa Torrente è tra i nostri prodotti per la Ristorazione, come aiuto nei piatti tradizionali

Le specialità del Sud Italia, non sono solo prodotti già cucinati, ci sono esempi, come il pomodoro Marzanino delLa Torrente, che essendo una specialità del sud Italia e, in particolar modo, dell’area dell’Agro Nocerino Sarnese,è ben prodotto dall’azienda. Ovviamente l’importanza del lavoro svolto dai corregionali è importante per il rispetto delle proprietà, perchè si tratta di…

La farina Rinforzata / Cuoco del Molino Caputo è tra i nostri prodotti come jolly per la lavorazione, così è tra i prodotti per la Ristorazione

La farina Rinforzata / Cuoco del Molino Caputo è tra i nostri prodotti come jolly per la lavorazione, così è tra i prodotti per la Ristorazione

Tra le tante produzioni del Molino Caputo, c’è tra i nostri prodotti la farina Rinforzata. Adesso denominata farina Cuoco, non a caso è tra i prodotti per la Ristorazione, per le sue importanti proprietà. Una su tutte, l’unione di il glutine elastico e l’amido soffice che favorisce la formazione d’impasti con ottima idratazione, leggeri, a…

Tra i nostri prodotti, per una minore pesantezza dei farinacei “infornati”, la linea Capolavoro dei Molini Ambrosio

Tra i nostri prodotti, per una minore pesantezza dei farinacei “infornati”, la linea Capolavoro dei Molini Ambrosio

Ogni creazione farinacea deve dimostrarsi leggera, soprattutto se destinata all’utilizzo per creare prodotti infornati tradizionali, in cui tante miscele sono inutili, per cui le farine della linea Capolavoro dei Molini Ambrosio, si dimostra perfetta, quindi tra i nostri prodotti. Infatti le nuove farine Capolavoro si distinguono per l’elevata costanza qualitativa e l’altissima digeribilità. Purtroppo l’avanguardia e le tante mode di…

La semola a macinazione integrata autentica di grano duro Mia sei del Molino Le 5 stagioni tra i nostri prodotti, per una lavorazione semplice e diretta

La semola a macinazione integrata autentica di grano duro Mia sei del Molino Le 5 stagioni tra i nostri prodotti, per una lavorazione semplice e diretta

Dal Molino Le 5 stagioni arriva tra i nostri prodotti la Semola di grano duro integrata grano duro Mia sei, ottenuta da Macinazione Integrata. MIA SEI, è una semola di grano duro “integrale”: rustica e gustosa, dalla granatura fine ed omogenea, perfettamente calibrata, che rende docile le lavorazioni. Rispetto ad altre semole, si differenzia per…

Tra i nostri prodotti anche il Lievito secco Caputo

Tra i nostri prodotti anche il Lievito secco Caputo

Il lievito secco Caputo è un importante prodotto per la Ristorazione. È del tutto  privo di glutine e quindi risulta adatto per tutte le preparazioni che non lo prevedono, e per altri aspetti. Infatti la tradizione del lievito fresco nelle cucine e nella panificazione del bel Paese è ancora molto presente. Ma nel mondo professionale c’è bisogno…

La linea Zefiro dello zucchero Eridania, per raffinata dolcezza, bianco o di canna è tra i nostri prodotti e i prodotti per la Ristorazione

La linea Zefiro dello zucchero Eridania, per raffinata dolcezza, bianco o di canna è tra i nostri prodotti e i prodotti per la Ristorazione

La linea Zefiro dell Eridania (azienda italiana specializzata nella produzione di zucchero) per la sua finezza è tra i nostri prodotti e i prodotti per la Ristorazione. Infatti non è utile solo per addolcire caffè o altre bevande. Aumenta la voglia di dolce, perché lo zucchero in questione è formato da cristalli finissimi che si sciolgono in un attimo,…