Alla scoperta dello storytelling del food dei funghi tra porcini, champignon, tartufi

Alla scoperta dello storytelling del food dei funghi tra porcini, champignon, tartufi

ByChiara Peluso

Novembre è periodo di funghi, e tra vario uso è nato uno Storytelling del food, ma non solo per il gusto. Infatti sono presenti e presentati anche in Pasticceria, come raccontato da noi. Tralasciando l’aspetto dolce, semplicemente per forma, dobbiamo concentrarci nella varietà del salato, che per gusti ed utilità tra cucina da Ristorante, banco…

Grazie alle scorribande di Bobo Chef, I Piatti di Bobo Chef per una Crostata Salata di Funghi Champignon
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Grazie alle scorribande di Bobo Chef, I Piatti di Bobo Chef per una Crostata Salata di Funghi Champignon

ByEugenio Fiorentino

I Funghi e l’Alimentazione, un connubio antico, non a caso i funghi si iniziarono a presentare sul nostro pianeta ben 1500 milioni di anni fa. Diventando da subito uno dei primi cibi dell’Uomo, un elemento magico, misterioso, buono ma anche pericoloso e raggiungono nella storia dell’umanità aspetti mitologici e sacrali. Infatti la leggenda narra che  Perseo,…