Alla Pizzeria e Friggitoria Passione di Sofi, il DiretTour nota, tra le proposte dei nostri clienti, del caldo fast food
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Alla Pizzeria e Friggitoria Passione di Sofi, il DiretTour nota, tra le proposte dei nostri clienti, del caldo fast food

ByEugenio Fiorentino

In un giro di perlustrazione da DiretTour siamo stati alla Pizzeria Passione di Sofi, via Toledo 206, tra le proposte dei nostri clienti, in questo caso specifico, non c’è solo Pizza, seppur buona. Di simile gusto si conferma l’abbondante disponibilità di fast food. Ovviamente deve restare nei canoni dell’offerta da Pizzeria, ma c’è anche un’anima da Friggitoria, così…

La frittatina di Pasta e patate della Rosticceria La Padella rende la Tradizione Fast food
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La frittatina di Pasta e patate della Rosticceria La Padella rende la Tradizione Fast food

ByEugenio Fiorentino

La frittatina di pasta e patate della Rosticceria La Padella, Piazzetta Arenella 21, è la variante della classica frittatina di pasta napoletana, è un piatto unico tipico della cucina napoletana e Regina indiscussa della Tradizione nello Street food cittadino. Ma quest’ultima non nasce “ina” ma realizzata, nella versione grande, o con maccheroni e sugo, non…

La Friggitoria Masardona attraverso uno Storytelling del food che ha resistito alla guerra, supportando, è diventata familiare realtà!

La Friggitoria Masardona attraverso uno Storytelling del food che ha resistito alla guerra, supportando, è diventata familiare realtà!

ByEugenio Fiorentino

La storia che si trova intorno all Antica Friggitoria Masardona non è l’unica continuata per resistere nel tempo. La stessa attività ha scritto un proprio Storytelling del food, anche attraverso la guerra. Non a caso la figura popolare della masardona è riferita a colei che cucinava durante la stessa e regalava un pasto caldo a…

Il crocchè non si realizza sempre con solita imbottitura, alla Rosticceria Vestuto è possibile anche ripieno di diversi gusti
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Il crocchè non si realizza sempre con solita imbottitura, alla Rosticceria Vestuto è possibile anche ripieno di diversi gusti

ByEugenio Fiorentino

La Rosticceria Vestuto a Piazza Giambattista Vico 46 di cui vi abbiamo raccontato la crescita storica, che è avvenuta anche attraverso novità e variazioni in produzioni, ha voluto introdurre nell’offerta dei crocchè di patate un ripieno innovativo. Infatti i suddetti sono “semplicemente delle polpette allungate a forma di cilindro, a base di uova e patate, impanate e…

AlL’Albero dei Visconti il risotto ai frutti di mare diventa Arancino di mare e la genovese diventa regale, ma fritta, come Duchessa di Montoro

AlL’Albero dei Visconti il risotto ai frutti di mare diventa Arancino di mare e la genovese diventa regale, ma fritta, come Duchessa di Montoro

ByEugenio Fiorentino

“Essere o non essere? Questo è il dilemma“, Recitava Amleto, ma i dilemmi esistenziali resistono nel food, perchè ormai la standardizzazione di tutto è quasi un invito a trasformarlo in “Offerta tipica o proviamo a differenziarci?“. Ormai certi menù diventano di Pizzerie e Ristoranti, diventano quasi di prassi, rischiando ed obbligando a scelte scontate o…

Il riso e le sue varietà tra I nostri prodotti per maggiori obiettivi

Il riso e le sue varietà tra I nostri prodotti per maggiori obiettivi

ByEugenio Fiorentino

Molti tra I nostri prodotti grazie alla continua ricerca e lavorazione della materia prima riescono a diversificarsi nel risultato finale nelle proprietà, come il riso che con certe sue varietà riesce ad essere tra questi. Solitamente è visto come alimento molto utile per le diete, e lo è! Ma le varie produzioni, possono permettere medesime…