Tra I nostri prodotti la farina ha un ruolo determinante, non a caso godiamo di una vasta disponibilità tra le diverse varietà, sia della 00, della 0/M che della farina integrale. Queste diversificano tra loro per lavorazione, forza, ma soprattuto, in base alla prima, prodotto finale. Infatti la farina integrale gode di un colore, sapore…
Non sempre le garanzie che una Pizzeria sia buona o il Pizzaiolo sia bravo sono date solo da gli anni di attività. Per onor del vero questi dati aiutano ma a volte la gioventù, l’audacia, la voglia di farcela e di dimostrare, sono quel tocco in più che regalano al proprio lavoro l’essere autentico. Proprio…
Molti tra I nostri prodotti grazie alla continua ricerca e lavorazione della materia prima riescono a diversificarsi nel risultato finale nelle proprietà, come il riso che con certe sue varietà riesce ad essere tra questi. Solitamente è visto come alimento molto utile per le diete, e lo è! Ma le varie produzioni, possono permettere medesime…
Le scorribande di Bobo Chef, sono iniziate tempo fa, e da lì che apprendendo, studiando e testando, poi sono nati anche i piatti di Bobo Chef. Ricordo che una ventina di anni fa in un mercatino di prodotti tipici mi imbattevo in una simpatica vecchietta che in cesti di paglia intrecciati esponeva i suoi prodotti….
Le scorribande di Bobo Chef, sono iniziate tempo fa, e da lì che apprendendo, studiando e testando, poi sono nati anche i piatti di Bobo Chef. Ricordo che una ventina di anni fa in un mercatino di prodotti tipici mi imbattevo in una simpatica vecchietta che in cesti di paglia intrecciati esponeva i suoi prodotti….
La tradizione va sempre rispettata, ma da quando è nata la moda del gourmet tutti si sono dovuti adeguare. Anche i nostri fornitori, infatti oltre che farine di varie estrazioni da un pò di tempo esistono gli amanti del pomodorino giallo o datterino, quindi in molti, tra cui La Torrente, hanno deciso di estendere la…
Creare in cucina, sperimentare proprie idee non spetta solo a chi svolge quest’attività come proprio mestiere e quindi la propria vita, magari piace anche scoprire, farlo per diletto, meritando a pieno un posto tra le Nostre e nuove proposte. Non bisogna essere professionisti, ma semplicemente professionali, come l’amico Roberto Di Maio, in arte Bobo Chef,…
Lo zucchero dando la forza, l’energia, è quindi garantito tra i nostri prodotti in tante modalità, anche perché oltre ad essere uno degli ingredienti fondamentale in pasticceria lo è anche per altri aspetti per la nostra vita quotidiana. Perché è vero, bisogna considerare il peso forma, la linea, i valori corporei che rischiano ma la…
Essere una Pizzeria Centenaria ai tempi di oggi è un grande fregio, soprattutto quando la cifra non è tonda ma un bel pò in più, come ne è testimone la Pizzeria Lombardi dal 1892. Magari i più patriottici alla regione ed all’essenza napoletana della pizza storceranno un pò il naso per il cognome, come se,…
Tra le tante mode riguardo origine, lavorazione, e altro degli ingredienti alimentari, mai ci si concentra riguardo un aspetto particolarmente delicato: assicurare la corretta conservazione di cibi e delle materie prime. Questo perché consentire al cliente di poter lavorare con una di queste che non abbia dovuto subire ulteriori trattamenti di conservazione, oltre quelli imposti dalla…
| Cookie | Durata | Descrizione |
|---|---|---|
| cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
| cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
| cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
| cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
| cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
| viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |