L’idea della Pizza di Clementina non è solo produzione o valutazione di Pizza, ma degustazione di bontà vere, magari come può essere la Pizza. Così, la Paninoteca Mr Chef, via Giosuè…
Essere esperti per realizzare La Pizza di Clementina, bisogna tanto sperimentare varie realtà, così sono stata alla Pizzeria Diametro 3.0, in Via Michelangelo 9/11, Casoria. Un aspetto importante è dato da i Pizzaioli…
Con immenso piacere oggi parliamo del caro amico Pasquale Barretta, in arte Lino, e di quella che non a caso è la sua omonima Pizzeria in Via Gugliemo Marconi, 77…
Vi ho già presentato svariate idee, ma adesso ad ogni lettore è sarebbe concessa la domanda: “Tutto è partito da una semplice passione amatoriale, o dietro c’è un forte amore…
La crema di pistacchio è tra le tante farciture che uso per arricchire i topping delle mie pizze. Ci sono molte varianti ma la regola fondamentale è usare sempre il…
Non sono troppo rigida con parametri, non ho vincoli di gusto se tradizionale o innovativo, perchè non mi interessa ed è così che nasce La Pizza di Clementina, semplicemente pensare,…
Per La Pizza di Clementina abbiamo voluto sperimentare un nuovo impasto, dando vita alla Focaccia barese con fiocchi di patate ottima sia come merenda per bambini ma anche ideale come…
La napoletana Pizza con le scarole conquista le tavole dal 1600, grazie al Cuoco Vincenzo Corrado che propone per le prime volte ” la scarola”, nonostante sia una semplice pianta…
M’incuriosisce sempre la scoperta di nuovi sapori e abbinamenti, da sperimentare non solo in cucina, anche nel e per La Pizza di Clementina, in modo che sia anche un accompagnamento…
Gli struffoli, forse contendono il posto da Re, al Panettone, come dolce natalizio. Hanno conquistato i palati di tutti i meridionali e non solo. Semplici palline realizzate con : zucchero,…
La Pizza di Clementina è l’espressione artistica e culinaria della Collega Clementina Paone che mi ha rivelato un suo grande obiettivo riguardo la sua passione creativa, perchè: “Il principio era…
Il Panettone, da sempre, è il dolce di Natale tipico milanese, infatti detto anche panaton o panatton, associato alle tradizioni gastronomiche del periodo. Oggi è diffuso in tutto il Paese…
Napoli e i suoi dolci sono famosi in tutto il mondo ma uno su tutti, la Sfogliatella, merita il primato sia nel gergo dialettale. Sia per la storia rappresentativa della città…