La Pizza di Clementina da Mr. Chef, la Paninoteca a Casoria, che soddisfa in più modi
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La Pizza di Clementina da Mr. Chef, la Paninoteca a Casoria, che soddisfa in più modi

ByEugenio Fiorentino

L’idea della Pizza di Clementina non è solo produzione o valutazione di Pizza, ma degustazione di bontà vere, magari come può essere la Pizza. Così, la Paninoteca Mr Chef, via Giosuè Carducci, 105, Casoria NA  ne è si una, ma anche tavola calda e servizio catering, come si può notare, nel cuore di Casoria. Riuscendo a…

Mauro Caputo, il Direttore tecnico e Responsabile qualità del Molino Caputo, spiega i segreti della propria farina che è tra i nostri prodotti
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Mauro Caputo, il Direttore tecnico e Responsabile qualità del Molino Caputo, spiega i segreti della propria farina che è tra i nostri prodotti

ByEugenio Fiorentino

Arrivati alle soglie di una crisi globale a causa del costo del grano alle stelle, un’intera filiera di produzione e di rifornimento di farina rischia di essere messa in pericolo. Questa è da sempre la principale tra i nostri prodotti e quelli del Mulino Caputo, il molino di Napoli, grazie alla vicinanza geografica è presente…

La Pizza con le scarole, dalla Nonna, diventa La Pizza di Clementina caratterizzando un tipico rustico napoletano

La Pizza con le scarole, dalla Nonna, diventa La Pizza di Clementina caratterizzando un tipico rustico napoletano

ByEugenio Fiorentino

La napoletana Pizza con le scarole conquista le tavole dal 1600, grazie al Cuoco Vincenzo Corrado che propone per le prime volte ” la scarola”, nonostante sia una semplice pianta erbacea dal sapore amaro e dolce, trovandole posto nel Suo ricettario. Permettendo che spopoli nelle vesti della famosissima ” Pizza con le scarole”, che diventerà…