Dopo Le scorribande di Bobo Chef ecco lo storytelling del food del Ristorante D’amore a Capri, per un moderno ed un classico insieme

Dopo Le scorribande di Bobo Chef ecco lo storytelling del food del Ristorante D’amore a Capri, per un moderno ed un classico insieme

ByEugenio Fiorentino

Tra le Scorribande di Bobo Chef abbiamo presentato sul social il Ristorante D’Amore a Capri, quindi è giusto raccontarvi lo storytelling del food che ha permesso l’essere apprezzato, grazie al concetto di tradizione non troppo rigido ma disponibile al modernizzarsi. Ripercorrendo insieme la storia, notiamo come ci sia stato un continuo susseguirsi tra idee classiche…

Per i piatti di Bobo Chef con la farina integrale un tortino di mele

Per i piatti di Bobo Chef con la farina integrale un tortino di mele

ByEugenio Fiorentino

L’estro in cucina ci invita sempre a creare novità, variando tra il dolce e il salato, quindi questa volta, per I piatti di Bobo Chef, proponiamo un tortino di mele, ma con la variante salutare della Farina integrale. Dopo tutto si cerca salute un pò qua, un pò là, quindi memori di un vecchio adagio…

Ne I piatti di Bobo Chef, per il riso, tra le varianti, c’è il riso alla Cantonese

Ne I piatti di Bobo Chef, per il riso, tra le varianti, c’è il riso alla Cantonese

ByEugenio Fiorentino

ll Riso ha sue molteplici declinazioni, colorazioni lavorazioni ma soprattutto tradizioni. In ognuna ci sono dei perché, non a caso dalle statistiche della Fao risulta il cibo più mangiato al mondo. Statistica dovuta ad una duttilità garantita dal prodotto permette ad ogni Chef di sbizzarrirsi, per cui anch’io, quando divento Chef, mi sbizzarrisco, creando i…

DalLe scorribande di Bobo Chef, ecco i piatti di Bobo Chef: Linguine con vongole, lupini e pomodorini gialli

DalLe scorribande di Bobo Chef, ecco i piatti di Bobo Chef: Linguine con vongole, lupini e pomodorini gialli

ByEugenio Fiorentino

Le scorribande di Bobo Chef, sono iniziate tempo fa, e da lì che apprendendo, studiando e testando, poi sono nati anche i piatti di Bobo Chef. Ricordo che una ventina di anni fa in un mercatino di prodotti tipici mi imbattevo in una simpatica vecchietta che in cesti di paglia intrecciati esponeva i suoi prodotti….

DalLe scorribande di Bobo Chef, ecco i piatti di Bobo Chef: Linguine con vongole, lupini e pomodorini gialli

DalLe scorribande di Bobo Chef, ecco i piatti di Bobo Chef: Linguine con vongole, lupini e pomodorini gialli

ByEugenio Fiorentino

Le scorribande di Bobo Chef, sono iniziate tempo fa, e da lì che apprendendo, studiando e testando, poi sono nati anche i piatti di Bobo Chef. Ricordo che una ventina di anni fa in un mercatino di prodotti tipici mi imbattevo in una simpatica vecchietta che in cesti di paglia intrecciati esponeva i suoi prodotti….

Con Le Scorribande di Bobo Chef per Nuove e nostre proposte alla scoperta di attività da visitare e anche ricette da riproporre nelle cucine casalinghe
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Con Le Scorribande di Bobo Chef per Nuove e nostre proposte alla scoperta di attività da visitare e anche ricette da riproporre nelle cucine casalinghe

ByEugenio Fiorentino

Creare in cucina, sperimentare proprie idee non spetta solo a chi svolge quest’attività come proprio mestiere e quindi la propria vita, magari piace anche scoprire, farlo per diletto, meritando a pieno un posto tra le Nostre e nuove proposte. Non bisogna essere professionisti, ma semplicemente professionali, come l’amico Roberto Di Maio, in arte Bobo Chef,…