Il DiretTour alla Pizzeria Donna Carmela dei F.lli De Lucia, un pranzo veloce, per un buon Fast Food a portata e gusto di Pizza
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Il DiretTour alla Pizzeria Donna Carmela dei F.lli De Lucia, un pranzo veloce, per un buon Fast Food a portata e gusto di Pizza

ByEugenio Fiorentino

Solitamente il sabato a pranzo, personalmente, in ottica della sera, c’è l’abitudine di accontentarsi di poco. Così di sabato, arrivata l’ora di pranzo, per un DiretTour, mi reco alla Pizzeria Donna Carmela dei F.lli De Lucia, via Raffaele Testa 15, S. Giovanni. Si tratta anche di Pizzeria, ma credo sia meglio accontentarsi di uno spuntino…

Il fugace DiretTour alla Pizzeria Picea, ammirando natura, location e strada, spizzicando un pò di frittura
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Il fugace DiretTour alla Pizzeria Picea, ammirando natura, location e strada, spizzicando un pò di frittura

ByEugenio Fiorentino

Non sempre i DiretTour sono semplicemente degustazioni. A volte, come stato nel caso della Pizzeria Picea, Corso della Repubblica 131, Pozzuoli, sono utili, grazie la loro casualità, per far apprezzare altro. Per esempio nel nostro caso puteolano, notando il mare, già in precedenza mentre si raggiungeva la Pizzeria, apprezzandone la bellezza, lo scorgiamo in vicinanza…

Arancine, Arancino, Supplì uno Storytelling del food che inizia in Sicilia e finisce a Roma, passando per Napoli

Arancine, Arancino, Supplì uno Storytelling del food che inizia in Sicilia e finisce a Roma, passando per Napoli

ByEugenio Fiorentino

Quando si tratta di grandi ricette c’è sempre uno Storytelling del food interessante. Soprattutto quando riguardano un prodotto nato con un nome e poi evoluto in altro. Esempio palese è quello delle Arancine. Che poi lungo il viaggio storico subisce variazioni. Non a caso adesso lo si conosce sia con il nome siculo “Arancine”, poi napoletano…

AlL’Albero dei Visconti il risotto ai frutti di mare diventa Arancino di mare e la genovese diventa regale, ma fritta, come Duchessa di Montoro

AlL’Albero dei Visconti il risotto ai frutti di mare diventa Arancino di mare e la genovese diventa regale, ma fritta, come Duchessa di Montoro

ByEugenio Fiorentino

“Essere o non essere? Questo è il dilemma“, Recitava Amleto, ma i dilemmi esistenziali resistono nel food, perchè ormai la standardizzazione di tutto è quasi un invito a trasformarlo in “Offerta tipica o proviamo a differenziarci?“. Ormai certi menù diventano di Pizzerie e Ristoranti, diventano quasi di prassi, rischiando ed obbligando a scelte scontate o…