Un ottimo rimedio al freddo con il gusto? Una vellutata di ceci e castagne tra ricette & consigli
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Un ottimo rimedio al freddo con il gusto? Una vellutata di ceci e castagne tra ricette & consigli

ByEugenio Fiorentino

È una serata abbastanza fredda per cui una bella vellutata di ceci e castagne non ce la toglie nessuno! Quindi scelgo gli ingredienti: olio, aglio, peperoncino, passata di pomodoro qualche cucchiaio da cucina, rosmarino, castagne e ceci. Nel frattempo fare a pezzettini le castagne precedente lessate e metterle in una ciotola. Poi aprire tre barattoli…

Le linguine al limone per le prime ricette fresche in ottica estate

Le linguine al limone per le prime ricette fresche in ottica estate

ByEugenio Fiorentino

Un collega ha presentato l’importanza della frutta tra i prodotti per la Ristorazione, così ho voluto fidarmi, creando un piatto fresco, per iniziare a combattere i primi calori, con un bel piatto di linguine al limone, ma soprattutto riuscendo a non far essere il piatto una semplice pasta in bianco con una spolverata di buccia sopra…