Al PizzaVillage l On. Pecoraro Scanio si batte per la tutela dei piatti tipici napoletani, rispettando i valori, e che la Pizza non diventi un #Fakefood

Al PizzaVillage l On. Pecoraro Scanio si batte per la tutela dei piatti tipici napoletani, rispettando i valori, e che la Pizza non diventi un #Fakefood

ByEugenio Fiorentino

Tutelare qualità e tradizione del patrimonio enogastronomico napoletano: la proposta che avanzerà, ancora, continuando un percorso da tempo intrapreso, l On. Pecoraro Scanio al PizzaVillage durante il Suo intervento delle 19:00 alla manifestazione. Per fortuna ma anche purtroppo bisogna ammettere che la Pizza, dopo essere stata proclamata Patrimonio dell Unesco, ha avuto un’impennata di tendenza, gusto e…

Lo Storytelling del food tra le Pizzerie Centenarie, inizia con Gorizia 1916, del Presidente Salvatore Antonio Grasso, continuante con il figlio Toto e le Sue Olio & Pomodoro

Lo Storytelling del food tra le Pizzerie Centenarie, inizia con Gorizia 1916, del Presidente Salvatore Antonio Grasso, continuante con il figlio Toto e le Sue Olio & Pomodoro

ByEugenio Fiorentino

In un nostro scorso articolo vi abbiamo presentato una delle parti più importante dello Storytelling del food delle Pizzerie, raccontandovi del Le Centarie. Così, per i dovuti onori, iniziamo da quella del Presidente Salvatore Antonio Grasso , cioè la Pizzeria Gorizia 1916.   Divenuta un punto di riferimento nel panorama gastronomico napoletano, sforna pizze da non solo cento anni,…

Un DiretTour alla Caffetteria Dragon notando la sua evoluzione in Bar a 360°, per una buona colazione o un caffè o un aperitivo, all’in piedi o da poter fare in relax da seduti
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Un DiretTour alla Caffetteria Dragon notando la sua evoluzione in Bar a 360°, per una buona colazione o un caffè o un aperitivo, all’in piedi o da poter fare in relax da seduti

ByEugenio Fiorentino

Per impegni personali una mattina mi ritrovo in quel di Piazza Medaglie D’oro a Napoli, così nell’attesa dell’appuntamento devo ingannare il tempo, si attivano gli strumenti del DiretTour, e rivisitiamo una vecchia conoscenza, l’ex Dragon Cafè, ormai Caffetteria Dragon, che per l’appunto già conoscevo, sia per buon servizio e soprattutto perchè da sempre posto accogliente…

Per una tranquilla Pizza in famiglia ecco il DiretTour al Ristorante Pizzeria Farinoso, apprezzando gusto di Pizza ed impegno di giovani collaboratori!
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Per una tranquilla Pizza in famiglia ecco il DiretTour al Ristorante Pizzeria Farinoso, apprezzando gusto di Pizza ed impegno di giovani collaboratori!

ByEugenio Fiorentino

Finalmente sono arrivate le belle giornate ed il buon e bel tempo riesce a durare anche la sera, tanto da invogliare ad andare, in famiglia a cena fuori, e magari in tutti i sensi, sfruttando un pò l’ambientazione di terrazza o giardino di cui possono godere alcune attività, come il Ristorante Pizzeria Farinoso. Come sempre il…

Le visite del Caldarelli in Pizzeria, di venerdì 17, sfidano la sorte per deliziarsi con una buona Pizza da Elementi di Mimmo Papa
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Le visite del Caldarelli in Pizzeria, di venerdì 17, sfidano la sorte per deliziarsi con una buona Pizza da Elementi di Mimmo Papa

ByEugenio Fiorentino

Venerdì 17 non crederci porta male. Ci vuole una scelta apotropaica: ce l’ho! Una buona Pizza napoletana a modo mio di Mimmo Papa, alla Pizzeria Elementi. L’aglio c’è e svolge il suo ruolo aromatico e benaugurante. A colpire è la ricchezza del morso, che ha un non so che di antico e rustico grazie alla…

Il ritorno del Pizza Village a Napoli dal 17 al 26, che oltre la Pizza da visibilità a interessanti Workshop, per esempio quello del 22/06 della DWS model: “Come Progettare un’impresa o una professione vincente”

Il ritorno del Pizza Village a Napoli dal 17 al 26, che oltre la Pizza da visibilità a interessanti Workshop, per esempio quello del 22/06 della DWS model: “Come Progettare un’impresa o una professione vincente”

ByEugenio Fiorentino

Il Pizza Village, è un villaggio mozzafiato in cui si mescolano armonicamente gusto, luci e suoni, creando un luogo di allegria amato ed apprezzato ma, allo stesso tempo, un punto di riferimento per le realtà della filiera e le grandi aziende interessate al grande pubblico per vari eventi o addirittura workshop. Anche se il termine…

Il Pomodoro Pelato BIO La Fiammante è tra i nostri prodotti e i prodotti per la Ristorazione per preparazioni genuine

Il Pomodoro Pelato BIO La Fiammante è tra i nostri prodotti e i prodotti per la Ristorazione per preparazioni genuine

ByEugenio Fiorentino

Il Pomodoro Pelato BIO La Fiammante conserva la freschezza e il profumo del pomodoro appena raccolto, ma contribuisce in modo particolare a mantenerci giovani e sani, e a proteggere l’ambiente. Certo, non proprio una trovata innovativa, dato che con il progresso nella produzione dei giusti prodotti per la Ristorazione, in molti si sono lanciati nella preparazione…

Un pò di beatitudine arriva tra le visite del Caldarelli scegliendo il Gerani Ristorante, tra bontà in portate e tranquillità in filodiffusione
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Un pò di beatitudine arriva tra le visite del Caldarelli scegliendo il Gerani Ristorante, tra bontà in portate e tranquillità in filodiffusione

ByEugenio Fiorentino

Per un evento di famiglia è stato possibile far rientrare nelle visite del Caldarelli anche la Ristorazione, grazie al pranzo al Gerani Ristorante, in cui lo Chef Giovanni Sorrentino ha dimostrato che non è bravo. Ma… è molto bravo! Non a caso sfoggia meriti . Così sono a tavola. Felice. Satollo. Queste piacevoli sensazioni continuano… così questa non è una recensione….

I piatti di Bobo Chef: Spaghetti Cozze e Pecorino

I piatti di Bobo Chef: Spaghetti Cozze e Pecorino

ByEugenio Fiorentino

Tra le regole assolute della cucina italiana, c’è quella di non aggiungere mai del formaggio grattugiato su piatti di pasta conditi con il pesce, gesto ritenuto pari ad una blasfemia! Ebbene si… Conosco storie al limite della violenza e del paradosso tra chi voleva infrangere questa regola e chi si ergeva paladino della Tradizione e…

Alla Pasticceria Colmayer, soprattutto i Via col vento o Voulevant, ma anche la tradizione dolciaria ha permesso un proprio Storytelling del food tra innovazione e tradizione

Alla Pasticceria Colmayer, soprattutto i Via col vento o Voulevant, ma anche la tradizione dolciaria ha permesso un proprio Storytelling del food tra innovazione e tradizione

ByEugenio Fiorentino

Oltre la Pizza, i vari dolci o altri snack, come i taralli, ci sono creazioni, come i Voulevant, o Via col vento della Pasticceria Colmayer, con le proprie particolarità e bontà, tra le tipicità dei dolci napoletani, hanno creato un proprio Storytelling del food. Infatti nella suddetta la tradizione si mescola con l’avanguardia culinaria dei mastri pasticceri all’opera nel laboratorio….