Come la Zeppola napoletana anche la Sfincia siciliana ha scritto uno Storytelling del food per celebrare S. Giuseppe nella festa del Papà

Come la Zeppola napoletana anche la Sfincia siciliana ha scritto uno Storytelling del food per celebrare S. Giuseppe nella festa del Papà

ByEugenio Fiorentino

SChe si chiami Zeppola o Sfincia, ogni dolce che celebri la festa del papà ha una propria storia. Dopo aver raccontato dello Storytelling del food della Zeppola di San Giuseppe, tipico dolce napoletano per celebrare è giusto raccontare, scoprendo che non si è tanto distanti, anche quello dell’altra paterna dedica, cioè la Sfincia siciliana.  Questa ricorda vagamente l’altro dolce, vuoi l’amarena…

Dall’esperienza della Pizza di Clementina, ora la Pizza per Clementina, ecco la degustazione alla Pizzeria Diametro 3.0
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Dall’esperienza della Pizza di Clementina, ora la Pizza per Clementina, ecco la degustazione alla Pizzeria Diametro 3.0

ByEugenio Fiorentino

Essere esperti per realizzare La Pizza di Clementina, bisogna tanto sperimentare varie realtà, così sono stata alla Pizzeria Diametro 3.0, in Via Michelangelo 9/11, Casoria. Un aspetto importante è dato da i Pizzaioli a vista, nota fondamentale, che garantisce professionalità e competenza. Dagli antipasti alle pizze, ho trovato tutto strepitoso. Clima familiare, ma la nota principale? L’allegria. Diametro…

Alla Pasticceria Mignone, arriva la bomba Oshimen, gusto veloce ed intenso, proprio come l’attaccante, della squadra Calcio Napoli
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Alla Pasticceria Mignone, arriva la bomba Oshimen, gusto veloce ed intenso, proprio come l’attaccante, della squadra Calcio Napoli

ByEugenio Fiorentino

Victor Oshimen l’attaccante della squadra di calcio Napoli è diventato uno dei grandi idoli in città, così alla Pasticceria Mignone, Piazza Cavour 145, lo si celebra con la bomba Oshimen. Tra i tanti idoli di quest’anno lui ha meritato questo elogio, non solo perchè tra grande fiducia e stima cittadina, ormai è diventato un idolo….

La tappa del Pizzalier alla Pizzeria Diametro 33 dei Fratelli Uliano
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La tappa del Pizzalier alla Pizzeria Diametro 33 dei Fratelli Uliano

ByEugenio Fiorentino

Tra i nostri tanti giri, attraverso la tappa del Pizzalier, ci porta a conoscere bene la Pizza, ci avventuriamo soprattutto là dove è nata, cioè nel cuore di Napoli, e lì si trova la Pizzeria Diametro 33, dei Fratelli Uliano, in Piazza S. Eframo Vecchio, 6. La sua locazione la obbliga quasi ad essere una Pizzeria popolare….

L’arte bianca al Panificio Coppola resta tradizionale e non va oltre
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L’arte bianca al Panificio Coppola resta tradizionale e non va oltre

ByEugenio Fiorentino

L’Antica Panetteria Coppola, via dei Tribunali 34,  ci ha stupiti per come si contraddistingue, in bene, da altre realtà, nell’espressione di Arte bianca. Infatti abbiamo spesso constato come un’altra qualsiasi simile attività produca anche di più ed oltre una propria offerta tipica. Infatti molti panifici ormai sono diventati tante piccole rosticcerie per offrire snack vari o…

Il DiretTour al Ristorante Farinoso scopre a pranzo con il primo piatto “Equilateri Farinoso” tradizione e gourmet convivono nel gusto
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Il DiretTour al Ristorante Farinoso scopre a pranzo con il primo piatto “Equilateri Farinoso” tradizione e gourmet convivono nel gusto

ByEugenio Fiorentino

La domenica a pranzo con la famiglia è uno dei motivi migliori per attivarci in un DiretTour, soprattutto perchè spesso variano i Ristoranti e si conoscono nuove interpretazioni di Cucina. Così siamo stati al Ristorante Farinoso a via Raffaele Morghen 36. Per non vincolare il pranzo, si inizia con un antipasto da gusti e stili…

La Pizza Capricciosa del 1937, segnando l’inizio dello Storytelling del food della Pizza gourmet, nega, di questa, la criticata idea di essenza giovanile e blasfema verso la Tradizione

La Pizza Capricciosa del 1937, segnando l’inizio dello Storytelling del food della Pizza gourmet, nega, di questa, la criticata idea di essenza giovanile e blasfema verso la Tradizione

ByEugenio Fiorentino

Lo Storytelling del food della Pizza, negli  ultimi anni, si è districato nella disputa tra l’idea e la proposta: “Pizza Tradizionale, con tipici ingredienti (Marinara e Margherita) o Pizza gourmet, con ingredienti extra (Capricciosa).” Dividendo molto il Mondo Pizza, ma l’ultimo esempio è un punto cardine del menù in Pizzeria, spesso rientrante nello spazio dell’”offerta base”….

Con la Farina 00 Polselli Rossa, tra i nostri prodotti, è possibile nella ricetta di una zeppola, ma salata
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Con la Farina 00 Polselli Rossa, tra i nostri prodotti, è possibile nella ricetta di una zeppola, ma salata

ByEugenio Fiorentino

Dopo aver presentato nel dettaglio la farina 00 Polselli Rossa da 25 kg, tra i nostri prodotti, su Facebook. Ho voluto sfruttare la forza e la resistenza a temperature elevate. Per riuscire a creare un qualcosa tipico per noi napoletani, per l’impasto, ma non per gusto, infatti ecco la ricetta della mia Zeppola salata. Non sono…

Martedì 07/03/23 la Pasticceria De Michele, per le nuove proposte dei nostri clienti, presenta la genialità del nuovo dolce, la Freddocaldo, onorando 20 anni di rima in “tà”, per un’attività di genialità e novità, culminanti in bontà
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Martedì 07/03/23 la Pasticceria De Michele, per le nuove proposte dei nostri clienti, presenta la genialità del nuovo dolce, la Freddocaldo, onorando 20 anni di rima in “tà”, per un’attività di genialità e novità, culminanti in bontà

ByEugenio Fiorentino

Freddocaldo è un binomio che in convivenza non regge. Dato il loro essere, da sempre, in contrasto, perchè agli antipodi del termometro meteorologico, solo un tocco da Maestro può mettere pace, o almeno sintonia non solo sonora, ma anche di gusto. Così Camillo De Michele alla Sua Pasticceria De Michele, vico Acitillo 110/112, sfrutta il…

Il DiretTour per la Pizza Corbarita alla Pizzeria Olio & Pomodoro( via A. Scarlatti), con il Pizzaiolo Antonio Rusciano, è tradizione, ma il topping è gusto e gourmet
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Il DiretTour per la Pizza Corbarita alla Pizzeria Olio & Pomodoro( via A. Scarlatti), con il Pizzaiolo Antonio Rusciano, è tradizione, ma il topping è gusto e gourmet

ByEugenio Fiorentino

Tempo fa c’è stato modo di apprezzare le qualità del Pizzaiolo Antonio Rusciano, in maniera amichevole alla Pizzeria Olio & Pomodoro, via A. Scarlatti 42, così da tempo si pensava ad un DiretTour, per “studiare” bene il “ragazzo”. Magari scegliendo una sera più tranquilla rispetto quelle del weekend. Non per facilitare il lavoro ad Antonio, ma per essere…