Leggendo le idee innovative per le Pizze del menù invernale del Ristorante Pizzeria Bellini, unire la Pizza al tartufo, sa tanto di follia, per quella così proposta, tanta follia non c’è! Gode di un’idea di uno Storytelling del food. Pizza al tartufo: due identità contrapposte unite in un piatto solo L’idea della Pizza al tartufo,…
La bellezza dell’aspetto gourmet in Pizzeria è che si possono proporre idee nuove nel menù. Con estro Gennaro Tommasino del Bellini Ristorante Pizzeria, via Constantinopoli 79/80, ha escogitato e lanciato la pensata di certe nuove proposte di Pizza per il menù invernale. Questa opzione rende l’idea del gusto fresco del gourmet su Pizza. Non va…
Spesso ho visitato, come eugenio_fiorentino_food_drink la Salumeria Buono dal 1934, Via Posillipo 256, provando varie specialità. Il tagliere Partenope resta la bontà migliore in assoluto. Questa la si consiglia come intro o primo piatto, per un servizio poi da Beef & Grill. Così, ripetendoci anche all’ultima visita, decido di iniziare ordinando un secco ma corposo vino…
La Pizza di scarole è forse l’unica Pizza che si può realizzare solo in quel di Napoli e Campania, per via della tipicità unica delle scarole ben prodotte, come quelle della Gustarosso, e del suo Storytelling del food. Questo perchè la scarola “a pagnottella” è una scarola piccola e molto tenera, particolarmente diffusa nell’agrosarnesenocerino. Così…
Dopo alcune mie recenti esperienze in Pizzeria, non esaltanti per via della pesantezza dell’impasto, abbiamo chiacchierato con Vincenzo Paolo Capasso della Pizzeria Capasso, via Porta S. Gennaro 2. Dopo tutto la suddetta fa parte dell UPSN, Unione Pizzerie Storiche Napoletane, Le Centenarie. Non solo grazie alla Pizzeria si può dare fiducia, è cresciuto seguendo la guida del Decano…
Dopo la nostra presentazione del Ristorante I tre fratelli, via Pietro Castellino 119, c’è stata anche una degustazione, scoprendo che c’è un mix tra Tradizione e innovazione. Abbiamo optato per il pranzo della domenica, gustando la tradizione, provando a sentirci, oltre che per il trattamento, anche con i gusti a casa propria. Così il gentile Genny,…
La zucca, nel mondo della cucina, è andata ben oltre la notte di Halloween, riuscendo a compiere uno Storytelling del food. Anche se, festa di Halloween sarebbe senza zucca? Non dobbiamo fermarci a questa idea, anche se molto “spinta”. Non a caso, questo ortaggio non è di moda solo nella notte più paurosa dell’anno. Anche…
Al Tarallificio Tonino, C.so Secondigliano 231, spesso andiamo, in orari più svariati, ma solitamente prima del mezzogiorno, così, grazie alla buona arte bianca, è ancora ora di cornetto. Certo trattandosi di un’attività diversa dalla Pasticceria, magari il prodotto finale sarà buono ma non proprio ottimo da sostituire uno realizzato in Pasticceria, ma qui c’è l’errore! Attraverso lavori in laboratorio,…
Dalla nostra ultima visita al Ristorante Farinoso, via Raffaele Morghen 36b, era trascorso troppo tempo, quasi un mese fa. Così ci è parso giusto ritornare a pranzo, scoprendo come ancora nell’idea di Ristorazione convivano Tradizione e innovazione. Così forti dei vecchi e buoni ricordi, iniziamo con un antipasto che possa soddisfare tutte la preferenze di…
Spesso abbiamo visitato il Ristorante Vittoria, via Piscicelli 34, gustando bontà in grande varietà, perché tutte conseguenze di uno Storytelling del food. Quindi è nata la curiosità di scoprirlo. Perciò c’è stata una chiacchierata con uno dei vari Gaetano Capobianco. Puntando al nipote con compiti in cucina, perchè ogni Storytelling del food deve avere una…
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