Dopo i tanti apprezzamenti per i miglioramenti del reparto Pasticceria, per la prima colazione del Tarallificio Tonino, Corso Secondigliano 231, tornati ed abbiamo voluto cambiare. Come mostrato nel social, abbiamo gustato la Zeppola di San Giuseppe. Questo dolce, ormai come ogni anno, prodotto quasi in maniera industriale per il 19 marzo, San Giuseppe, celebra la figura del…
A volte capita di visitare il Tarallificio Tonino, Corso Secondigliano 231, solitamente per ora di colazione, così assaporiamo dolci bontà. In altre occasioni la visita capita quasi a ridosso dell’ora di pranzo e con laboratori e forni sempre attivi si sforna la qualunque. Non a caso, come da noi proposto su Instagram, il bancone è sempre…
Tempo fa c’è stato modo di apprezzare le qualità del Pizzaiolo Antonio Rusciano, in maniera amichevole alla Pizzeria Olio & Pomodoro, via A. Scarlatti 42, così da tempo si pensava ad un DiretTour, per “studiare” bene il “ragazzo”. Magari scegliendo una sera più tranquilla rispetto quelle del weekend. Non per facilitare il lavoro ad Antonio, ma per essere…
Il Tarallificio Tonino a C.so Secondigliano 231, essendo nato alla fine degli anni ’70, come attività dedicata esclusivamente alla produzione del tarallo napoletano nzogna e pepe. Nonostante sia evoluto nella produzione, diversificandosi e rendendosi un pò “gourmet” resta di eccellente qualità in questa. Non a caso in un giro serale da Eugenio_fiorentino_food_drink c’è stata l’occasione di…
La biga è una modalità di pre-impasto diffusissima tra i vari lavoratori di Arte Bianca. Molto usata per realizzare la pasta per il pane ma anche pizze e focacce e in molte preparazioni, rendendo il prodotto finale più facile da lavorare, meglio lievitato e qualitativamente valido. Così è ormai di moda trasformare una probabile Pizza,…
Le amicizie estive purtroppo nel tempo si allontano e nel tempo si rischiano di perdere, ma con i social, al giorno d’oggi è possibile restare in contatto e a scoprire cose incredibili. Persino che un proprio amico abbia maturato una passione per l’ Arte Bianca e sia diventato Pizzaiolo, proprio come il mio amico Francesco…
Ciro Sasso, un talentuoso Pizzaiolo partenopeo, conosciuto e stimato da tutti , nel territorio campano, non si lascia spaventare dallo spettro del Coronavirus, che negli ultimi anni ha costretto locali a chiudere i battenti. Senza timore e con una smisurata voglia di mettersi in gioco ha deciso che il 24 Aprile a Saviano in Via…
Siamo a Napoli, in un quartiere popolare come quello di Secondigliano e girando per strada, tra le varie botteghe di salumerie, panifici, cresce in noi una certa acquolina, ma desideriamo uno spuntino veloce, da Fast Food. Date le tante vicissitudini salutari cerchiamo qualcosa di genuino, fresco e ben preparato al momento, così spunta la vetrina…
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