Il DiretTour per la Pizza Corbarita alla Pizzeria Olio & Pomodoro( via A. Scarlatti), con il Pizzaiolo Antonio Rusciano, è tradizione, ma il topping è gusto e gourmet
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Il DiretTour per la Pizza Corbarita alla Pizzeria Olio & Pomodoro( via A. Scarlatti), con il Pizzaiolo Antonio Rusciano, è tradizione, ma il topping è gusto e gourmet

ByEugenio Fiorentino

Tempo fa c’è stato modo di apprezzare le qualità del Pizzaiolo Antonio Rusciano, in maniera amichevole alla Pizzeria Olio & Pomodoro, via A. Scarlatti 42, così da tempo si pensava ad un DiretTour, per “studiare” bene il “ragazzo”. Magari scegliendo una sera più tranquilla rispetto quelle del weekend. Non per facilitare il lavoro ad Antonio, ma per essere…

Le Scorribande di Bobo Chef da Isabella De Cham Pizza Fritta al Rione Sanità
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Le Scorribande di Bobo Chef da Isabella De Cham Pizza Fritta al Rione Sanità

ByEugenio Fiorentino

Con Le Scorribande di Bobo Chef l’obiettivo principale è di conoscere tanti aspetti del Cibo, ma c’è una pietanza può contraddistinguere un Territorio, una Città da altre. Tutti associano Napoli alla Pizza, ma non tutti sanno che la Pizza Napoletana nasce “Fritta”. Ebbene si, quindi girando tanto arrivo alla Pizzeria Isabella De Cham Pizza Fritta a Via arena…

La tappa del Pizzalier, per approfondire la Cultura della Pizza tradizionale, alla Pizzeria Alberto
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La tappa del Pizzalier, per approfondire la Cultura della Pizza tradizionale, alla Pizzeria Alberto

ByEugenio Fiorentino

Pizzeria dopo Pizzeria continua il mio personale giro cittadino per gustare la Pizza e poter dare consigli, approfondendo la mia Cultura della Pizza e come viene espressa. Così la tappa del Pizzalier raggiunge un’attività, a mio parere, storica del Quartiere Fuorigrotta. Cioè la Pizzeria Alberto a via Davide Winspeare 7. Infatti anche lo stile è ancora “vecchia maniera”…

Nel giro delle Pizzerie la tappa del Pizzalier raggiunge Pizzeria Pizza napoletana, tale anche senza glutine
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Nel giro delle Pizzerie la tappa del Pizzalier raggiunge Pizzeria Pizza napoletana, tale anche senza glutine

ByEugenio Fiorentino

Nel mio giro porta a fare la tappa del Pizzalier alla Pizzeria Pizza napoletana a Calata Capodichino 128/132 . Questa è molto nota anche attraverso i social per via del nome caratteristico che invita ad una maggiore visibilità. Infatti scrivendo un collegamento così semplice e consequenziale come la Pizza e la sua città d’appartenenza esce,…

I Piatti di Bobo Chef con una produzione del Pastificio La Casereccia, per: “Linguine al Granciporro”
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I Piatti di Bobo Chef con una produzione del Pastificio La Casereccia, per: “Linguine al Granciporro”

ByEugenio Fiorentino

Cucinare con pasta dozzinale, da supermercato non da mai a i piatti di Bobo Chef, il proprio e giusto quid. Così spinto dalla voglia di prepararne uno con delle linguine, ho scelto una produzione del Pastificio La Casereccia, via Ferrara 84  . I piatti di Bobo Chef nascono sempre da mie scorribande, reali o immaginarie….

Il Mon Premier amour per la Pizza, spinge le visite del Caldarelli all’omonimia Pizzeria de I Caporale
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Il Mon Premier amour per la Pizza, spinge le visite del Caldarelli all’omonimia Pizzeria de I Caporale

ByEugenio Fiorentino

Le visite del Caldarelli in Pizzeria raggiungono anche in provincia di Napoli, precisamente la Pizzeria Mon Premier, I Caporale a via Nazionale delle Puglie 83, Casalnuovo. Scoprendo che i fratelli Raffaele e Giuseppe Caporale, figli d’arte di Domenico, detto Mimmo, è “pizzaiolo di gavetta”, che avendo lavorato da quando ha undici anni in Pizzerie storiche, ha…

Nel giro alla scoperta della Pizza la tappa del Pizzalier passa per Re Fe Pizzeria & Trattoria
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Nel giro alla scoperta della Pizza la tappa del Pizzalier passa per Re Fe Pizzeria & Trattoria

ByEugenio Fiorentino

Nel solito tour alla scoperta di bontà, la tappa del Pizzalier raggiunge un rione di Fuorigrotta, per visitare Pizzeria & Trattoria Re Fè in via Tiberio 50 . Locale nuovo ma, si fa per dire, di base già era esistente. Adesso è una nuova vita perchè in nuova gestione. Non a caso è completamente messo…

Il DiretTour alla Pizzeria Da Gennaro, per scoprire che c’è “del buono” nella convivenza tra stile moderno e stile centenario
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Il DiretTour alla Pizzeria Da Gennaro, per scoprire che c’è “del buono” nella convivenza tra stile moderno e stile centenario

ByEugenio Fiorentino

La scelta del DiretTour non ha mai un criterio deciso, se non quello dello scoprire e gustare buone realtà. Così avendo già provato  la Pizza della Pizzeria Da Gennaro Corso Secondigliano 420, ci dirigiamo lì. Nonostante già ci conoscessimo non c’è mai stato modo di gustare le bontà appena prodotte in Pizzeria, se non d’asporto, quindi con…

Un DiretTour da degustazione scoppiettante, “pop”, dagli Artigiani della Pizza, i Fratelli Salvo, alla Pizzeria Salvo a Chiaia con la guida telematica di Francesco Salvo
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Un DiretTour da degustazione scoppiettante, “pop”, dagli Artigiani della Pizza, i Fratelli Salvo, alla Pizzeria Salvo a Chiaia con la guida telematica di Francesco Salvo

ByEugenio Fiorentino

Solo il Sabato sera “regala spazio a” o da “possibilità a” certe emozioni. Così si decide di andare in Pizzeria, ma non una qualunque. Siamo di Napoli, quindi, vogliamo sentire il mare! Così ci dirigiamo alla Pizzeria Salvo a Chiaia, precisamente a Riviera di Chiaia 271. La serata è fresca, quindi optiamo per una seduta all’interno. Veniamo…

La tappa del Pizzalier passa per una degustazione alla Pizzeria Antonio Esposito
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La tappa del Pizzalier passa per una degustazione alla Pizzeria Antonio Esposito

ByEugenio Fiorentino

Girare le Pizzerie ormai per me è uno sport, paragonabile al ciclismo. Così colleziono puntate e la tappa del Pizzalier fa passaggio alla Pizzeria Antonio Esposito via Salvator Rosa n°3 – Quarto 80010 Napoli, Campania. Una vera e propria sorpresa! Figlia del giovane Pizzaiolo di cui porta il nome, perchè la Pizza prodotta è sua!…