Girare per Napoli significa incontrare tanto cibo ricco di Storytelling del food, proprio della città su terraferma ma anche le isole ne fanno parte. Come la Zingara ischitana, da noi presentata grazie alla Rosticceria Vestuto, non a caso rientra tra le varie tappe dell’itinerario di gusto in città. Perché nel nostro golfo oltre l’elegantissima Capri…
Che sia a colazione, pranzo, spuntino e cena, il Pane sulle nostre tavole, non manca mai, e non a caso ha scritto uno Storytelling del food. Grazie all’importante ideale dell Arte bianca. Questa assume più importanza trattandosi della lavorazione del pane e, non a caso, diventata storica. Iniziando dalla tradizione napoletana, tale definizione include, ovviamente, anche la…
“L’Epifania tutte le feste porta via”. É infatti da qualche giorno ormai lo sbrilluccichìo natalizio è un bellissimo ricordo e ci raccoglierà il prossimo dicembre. In una Città come Napoli, dalle forte tradizioni culinarie, anche la calza della Befana, oltre il suo, gode di un particolare Storytelling del food, in cui per Tradizione vede la…
Nel periodo natalizio di rosso, oltre che le città, si tinge anche lo Storytelling del food, raccontando della Pizza Cosacca. Perchè l’aria natalizia che dilaga nelle strade della città in questi giorni pre-festa, l’atmosfera si riempie di questo colore che da tradizione si associa al Natale. Con questo anche il verde, il bianco, l’oro. L’idea…
Anche i mostaccioli sono tra i dolci che tradizionalmente imbandiscono le nostre tavole, nel momento del dolce, durante i giorni di Natale, per continuare lo Storytelling del food. Seguendo il concetto de gustibus non disputando est, ormai sono quasi immancabili, i mostaccioli, e non a caso la Tradizione li esige. Di base si tratta di…
A Napoli tra le tante prelibatezze molto antiche, con Storytelling del food, c’è anche un simbolo del Fast food cittadino, ovvero il panino napoletano, detto anche Pagnottiello. Nonostante l’idea del “pasto veloce” sia moderna, in particolare questa pietanza è anche di Tradizione culinaria napoletana, e nel tempo diventata disponibile giornalmente. Come altre peculiarità della tradizione…
Novembre è periodo di funghi, e tra vario uso è nato uno Storytelling del food, ma non solo per il gusto. Infatti sono presenti e presentati anche in Pasticceria, come raccontato da noi. Tralasciando l’aspetto dolce, semplicemente per forma, dobbiamo concentrarci nella varietà del salato, che per gusti ed utilità tra cucina da Ristorante, banco…
La combine Salsicce e friarielli su Pizza crea una bontà unica, ma non solo, anche assoluta, o su altro, tanto da rendere i friarielli da Storytelling del food. Merito dell’ingrediente tutto napoletano (o meglio, vomerese), cioè le cime di rapa napoletane, tra i migliori accompagnatori della salsiccia, perciò da porre anche su Pizza. Ma non a…
Leggendo le idee innovative per le Pizze del menù invernale del Ristorante Pizzeria Bellini, unire la Pizza al tartufo, sa tanto di follia, per quella così proposta, tanta follia non c’è! Gode di un’idea di uno Storytelling del food. Pizza al tartufo: due identità contrapposte unite in un piatto solo L’idea della Pizza al tartufo,…
La Pizza di scarole è forse l’unica Pizza che si può realizzare solo in quel di Napoli e Campania, per via della tipicità unica delle scarole ben prodotte, come quelle della Gustarosso, e del suo Storytelling del food. Questo perchè la scarola “a pagnottella” è una scarola piccola e molto tenera, particolarmente diffusa nell’agrosarnesenocerino. Così…
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