Scoprendo che i fratelli Raffaele e Giuseppe Caporale, figli d’arte di Domenico, detto Mimmo, è “pizzaiolo di gavetta”, che avendo lavorato da quando ha undici anni in Pizzerie storiche, ha esperienza, in modo che i figli superino con i suoi insegnamenti le aggettivazioni e i ragazzi guardino con onestà a quello che sarà.

Si tratta di una Pizza che affonda le sue origini nelle insegne cittadine, si fa bella senza specchiarsi.

Fine di pasta e ben cotta, cornicione “muscoloso” ma non panoso .

A colpire sono i topping che strizzano l’occhio alle realizzazioni partenopee: la genovese vale la visita, la GiuRaf è libidine applicata.

Venite e godetene tutti

                            

perchè è sempre un piacere!

Antonio Caldarelli