Il Babà e la Zeppola rientrano a pieno e tra i primi posti della Tradizione napoletana pasticciera e non a caso la Pasticceria Casa Infante è molto legata alla Storia del Regno di Napoli.
Questo era esteso a tutta l’Italia meridionale, ma con la Sicilia esclusa e comprendendo tutti quei territori, la predominanza partenopea anche e soprattutto in tradizioni culinarie è presente in tutta l’offerta.
Così tanto che rispettandola, gli Artigiani della Pasticceria Casa Infante, che, trovandosi in uno “Stato”, hanno eletto Re e Regina proponendoli a loro modo. Questo perchè, per volontà, essenza e credenza storica nei svariati punti vendita( da poter visionare qui) si deve respirare, prima di ogni cosa, la vera Tradizione partenopea!
Eugenio Fiorentino
