Per l’idea del filetto di pomodoro ed il suo utilizzo ovunque, la Pizza al filetto è stata la nostra ricercata della settimana in Pizzeria.
Così per la mia esperienza fotografica alla PizzeriAntonio Langella, Corso Giuseppe Garibaldi 222 , mi sono dovuto adeguare, dandole spazio.
Non a caso ho apprezzato, quando mi è stata servita
. Apprezzando il gusto fresco aiutato dai prodotti di qualità e realizzata con la semplicità, riuscendo a dare un prodotto non solo buono ma anche bello. Infatti per la giusta vivacità è stata resa protagonista della nostra esperienza fotografica.
Non è stata l’unica, ho seguito il Pizzaiolo anche durante la preparazione di una Pizza con le scarole preparata con grande accuratezza, per renderla piena il giusto, ma soprattutto semplice e fresche.
Perciò è importante che il ripieno sia giusto e che soprattutto riesca a far cuocere tutti gli ingredienti, o meglio non rischiando che l’essenza ripiena li stufi.
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Beh… riusciti a pieno! Per apprezzare poi così la pienezza e completezza 
della Pizza in questione e non a caso la bontà.
Data soprattutto dal suo essere realizzata con: “Scarola , uva passa , olive di Gaeta, capperi de salinati , acciughe, fior di latte e provola affumicata, noci e parmigiano grattugiato .”. Per la più vera ed unica semplicità e freschezza di una Pizza con le scarole.
Luigi Savino
