Camminando per una zona popolare di Napoli, come Materdei, si avverte un profumo di cibo, che dall’infornato dei Pasticceri a quello dei Panettieri, che all’olfatto è ottimo.
Infatti c’è il Panificio Profumo di Pane a Piazzetta Materdei 8, che ormai, come tutti quelli che offrono un servizio da bakery, cioè da infornare, differisce in produzioni. Vuoi un forte legame con la tradizione, è facile avvertire odori di buon cucinato, magari molto tradizionale, ricco di condimento. Perciò c’è bisogno di qualcosa, come del buon e tradizionale pane che aiuti nella raccolta, la mitica scarpetta.
Non a caso, essendo realizzato all’antica, gode di una bella crosta croccante. Poche le varietà proposte, d’altronde è la tradizione la vincitrice. Buone anche le brioscine, anche quelle rigorosamente del forno.ma non solo questo come produzione alimentare. Quindi la curiosità ci spinge ad imboccare l’entrata, anche se abbastanza vetusta
, non bisogna farsi intimorire. Dall’esterno non sembra niente di particolare, ma pizzette, parigine e taralli in una vetrina di “servizio caldo”, beh quindi è tutta un’altra storia.
Infatti, 
un bel bancone ricco di produzioni, calde ma fresche perchè fatte al momento, è ad accoglierci.
Così il quartiere di Materdei ne beneficia. É giornalmente inondato, non a caso, dal profumo di pane che si diffonde sin dal mattino presto. Ma non solo, insieme ci sono cornetti e brioches che accompagnano lungo i vicoletti e per la stradina che dalla Metro porta a Santa Teresa.
Nel tempo è riuscito a diventare una Gastronomia a tutti gli effetti. Infatti il banco gastronomico, ormai quasi da salumeria, sempre per andare incontro a certe tradizioni napoletane, garantendo un buon servizio per la mitica merenna napoletana. Ma non solo, da buon servizio “bakery” il bancone è colmo e va dal cucinato all’infornato, così, si può scegliere dalla: “parmigiana bianca e rossa, rusticini
, pizze e pizzette
, passando per un delizioso sgonfiottino fritto 
ripieno di ricotta e salame, saporito ma leggero, una frittura
realizzata in maniera che sia perfettamente “asciugata” prima di comparire nella vetrina del negozio.
In determinati periodi è possibile trovare anche piacevoli novità, come il natalizio PandOreo
.
Eugenio Fiorentino
