In una delle passate sere ho avuto modo e piacere di andare a fare una tappa del Pizzalier alla Trattoria & Pizzeria Nardones a via Nardones 10, da sempre garanzia di cucina casareccia napoletana ed altre tipicità della Tradizione, come la Pizza.
Così da Pizzalier mi sono diretto lì ed ho subito notato che di base c’è un carattere puramente napoletano, bello verace. Soprattutto intima, napoletana, piccola al punto giusto, molto accogliente. Così si è dimostrata la Titolare e i ragazzi, quasi paragonabili ad una zia con i cugini. C’è possibilità di scelta tra due sale ma ci sono anche sedute all’esterno, ma l’interno merita. Non a caso le pareti sono adornate da un altro carattere forte cittadino. Molti dipinti di mare, due quadri mi hanno colpito molto, il collage realizzato con la tombola napoletana e il collage di carte napoletane da gioco
. Può essere sia una bella esperienza sia per turisti che per persone del posto, grazie anche al carattere familiare. Non a caso anche la location conferma il carattere familiare, dalla Cucina, alla Pizzeria ed anche il servizio. La presentazione di una mis-en-place semplice conferma questa impressione.
La Pizzeria sposa davvero tanto il carattere verace cittadino si conferma anche in cucina. Tra frittura di pesce, antipasti ma anche il lato Pizzeria garantisce una decina di Pizze classiche e sei/sette fantasiose, gourmet
.
Per quest’ultime ho notato un impasto veramente ottimo caratterizzato da una pasta leggerissima e digeribilissima. Sia merito di buoni prodotti ed anche e soprattutto delle mani di chi lavora, riscontrando la Tradizione a tavola!
Per chiunque voglia visitare e gustare ecco gli orari ed i giorni in cui è possibile, escluso il Lunedì, giorno di chiusura
Alla prossima tappa!
Angelo Silvestri Pizzalier
